Hoy cocinaremos: HUEVO ESCALFADO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y CERVEZA NEGRA Receta auténtica y diferente para servir en cenas como plato principal, acompañado de arroz blanco y ensalada, o como entrada.
Ingredientes
10 huevos
2 litros de agua
2 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
10 tostadas
Ingredientes para la salsa
180 gramos de champiñones picados
3 cebollas rojas medianas picadas
600 ml de cerveza oscura
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de perejil picado
Preparación
Huevos:
Hervir agua con sal y vinagre y cocinar, uno a uno, los huevos hasta que estén consistencia deseada.
Coloque cada huevo en una tostada.
Reserva de una manera.
Salsa:
En una sartén, sofreír la cebolla morada en mantequilla y agregar la champiñones.
Remover bien y añadir la cerveza negra.
Hervir hasta que el volumen se reduzca y se obtenga un jarabe espeso.
Cubrir los huevos con la salsa, espolvorear con perejil picado y servir.