La lonchera escolar es muy importante. La lonchera no es una remplazo del desayuno ni del almuerzo, es un refrigerio intermedio cuyo objetivo es evitar que transcurran muchas horas desde la hora del desayuno hasta la hora del almuerzo, asegurando así un rendimiento óptimo del alumno en su etapa escolar.

Porqué es el huevo una excelente alternativa para la lonchera?
Porque además de aportar las proteínas de la mejor calidad (después de la leche materna) y  garantizar el crecimiento de los niños, contiene  vitaminas y  minerales.

Ejemplos de loncheras a base de Huevos:

• Medio sándwich triple (huevo, tomate y palta) en pan integral, una mandarina, agua.
• Un sándwich de pan de molde integral con huevo y tomate, media taza de uvas, limonada.
• Una rodaja de budin de pan, una manzana pequeña, agua
• Media taza de leche azada, un plátano biscochito, refresco de maracuyá.
• Una taza de plaimitas de maíz (pop corn), una huevo duro, jugo de naranja.
• Una taza de ensalada de fruta, un huevo duro, un paquete de galletas integrales, agua.
• Un pan integral con huevo duro triturado con el tenedor (con mantequilla, no mayonesa), dos granadillas, agua.
• Dos rajas de pan de molde con huevo duro, lechuga, perejil y mostaza, jugo de naranja.

Tips para incluir el huevo en la lonchera escolar

• El temor de muchas madres y niños, es que al destapar el recipiente el huevo huela mal. La solución a este problema es cocinar el huevo la noche anterior y guardarlo destapado en el refrigerador. A la mañana siguiente se le pone la tapa y listo! Ese huevo no olerá mal!!!
• Uno de los trucos para que los niños no se aburran de la comida y dejen, boten o intercambien sus loncheras es la variedad. Por suerte el huevo permite elaborar un sin fin de preparaciones. Entre las más apropiadas para la lonchera encontramos las tortillas, los sandwiches, los budines, los queques, etc.

Elaborado por:
Lic. Sandra Wages Young
Nutrición y Coordinaciones ILH

Fuentes:

1. Loncheras escolares. APC Corporación. http://www.apc.com.pe/0/0/modulos/jer/plantilla001.asp?ARE=0&PFL=0&JER=23
2. La merienda ayuda a reponer energía y fuerzas que duran hasta la cena. Consumer Eroski. http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infancia_y_adolescencia/2001/02/20/34869.php
3. Meal an Snak Patterns. My Pyramid. http://www.mypyramid.gov/preschoolers/HealthyHabits/Patterns/1600cals.pdf